Le rocher coco est une petite douceur très appréciée dans de nombreuses régions du monde et dans la cuisine congolaise en particulier. Encore connu sous le nom de rocher congolais, ce gâteau simple et rapide à préparer nécessite seulement quelques ingrédients de base. Comment réaliser cette recette ? Découvrez dans cet article la réalisation des meilleurs coco rochers.
Ingrédients pour la recette de Rocher Coco
La réalisation de la recette du rocher coco ne nécessite que très peu d’ingrédients que vous trouverez à bas prix au marché. Ici, c’est la noix de coco qui représente l’élément principal de cette préparation. Environ 200 g suffiront pour obtenir une quinzaine de petits rochers coco. Sans cet ingrédient inutile de parler de rocher coco. Comme pour la plupart des gâteaux, obtenir un côté moelleux est indispensable. C’est la farine et l’oeuf qui donne cette texture moelleuse à votre gâteau.
Si vous voulez être créatif et offrir diverses variétés de rochers coco, vous pouvez miser sur des pommes, du chocolat ou sur une compote de fruits. Vous pourrez les taguer avec des tags pour les rochers coco qui sont des étiquettes généralement utilisées pour les identifier et les différencier. Les chocolats blancs sont particulièrement recommandés pour cette recette. Prévoyez-en au moins 100 g. En plus de ces ingrédients, prévoyez aussi du sucre blanc (200g), des oeufs (au moins 04) et du papier sulfurisé.
Préparation du Rocher congolais
Pour commencer la préparation, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée et le sucre blanc. Battez les oeufs (en maintenant les blancs et les jaunes d’oeufs) en omelette dans un autre saladier, puis incorporez-les au mélange noix de coco et sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Pour donner une touche de gourmandise à vos rochers coco, vous pouvez ajouter du chocolat blanc. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien pour que le chocolat soit bien réparti.
Ensuite, formez des petits rochers à l’aide d’une cuillère à soupe et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 15 minutes. Les rochers coco doivent être dorés et légèrement croquants à l’extérieur, mais moelleux à l’intérieur. Une fois la cuisson terminée, sortez les rochers du four et laissez-les refroidir sur une grille. Vous pouvez les déguster tels quels ou les servir avec une compote de pommes ou une boule de glace à la noix de coco.
Autres recettes similaires à celle du rocher coco
Les rochers coco sont une variante des célèbres rochers aux noisettes, mais avec une saveur plus exotique. Cette recette est très simple à réaliser et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients. Si vous cherchez d’autres recettes de gâteaux similaires, vous pouvez essayer les fondants au chocolat blanc et noix de coco ou les rochers coco recouverts de chocolat noir. Ces deux recettes sont également très faciles à préparer et délicieuses à déguster. Enfin, pour ceux qui s’intéressent à la cuisine congolaise, le rocher coco est une spécialité qui se retrouve souvent dans les desserts traditionnels. Cette petite douceur est appréciée pour sa texture légère et aérienne, ainsi que pour sa saveur délicate de noix de coco.
En résumé, pour préparer de délicieux rochers coco, vous aurez besoin de noix de coco râpée, de sucre blanc, d’oeuf et de chocolat blanc. Cette recette est facile à réaliser et peut être adaptée selon vos envies. N’oubliez pas de recouvrir votre plaque de papier sulfurisé pour éviter que les rochers ne collent à la surface de cuisson.