Champignons et trois fromages

[Karine]

Champignons et trois fromages

Préparation : 30 min.
Cuisson : 20min Pour 4 pers.

Ingrédients :
10 oeufs
1 oignon
500g de champignons
100g de fromage de chèvre
100g de fromage Havari
100g de fromage Suisse
5ml d'huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :
Émincer les champignons mélanger dans un grand bol. Fouetter les oeufs dans un autre bol, saler et poivrer.

Verser l'huile dans un poêlon antiadhésif (préférer celui avec céramique), et faire cuireà feu moyen l'oignon, et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les oeufs. Recouvrer et laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette les oeufs du dessus soit presque cuits. Fermer le feu mais laisser le poêlon à cet endroit.

Émietter les fromages et en recouvrir la moitié de l'omelette. Replier l'omelette sur elle-même, recouvrer et laisser reposer 3 à 4 minutes. Server!

Source:
http://www.naturesansgluten.com