Toasts de pain d'épices sans gluten au saumon

[Natasha]

Toasts de pain d'épices sans gluten au saumon


INGREDIENTS
Pour 5 personne(s)

190 gr de farine sans gluten mix C patisserie MIX C SCHAR
35 gr de farine de blé noir SANS GLUTEN
40 GR de farine de chataîgne Corse
35 gr de sucre roux
1 càc rase d'épices pour pain d'épices
1pincée de sel et de poivre du moulin sans gluten
25 cl de lait de soja
230 gr de miel liquide
1 càc de bicarbonate de soude
1 càs de fleur d'orangher
300 gr de st moret
une poignée de persil
une poignée d'aneth
une poignée de ciboulette
1 citron
sel et poivre du moulin sans gluten selon les goûts
2 tranches de saumon fumé

PREPARATION

Préchauffer votre four à 150°. Dans un cul de poule, mélanger les farines, le sucre, les épices et le sel. Verser le lait de soja dans une casserole et le porter à ébullition sur feu doux. Hors du feu, ajouter le miel et remuer jusqu'à ce que le miel soit fondu Laisser tiédir, incorporer le bicarbonate et mélanger. Ajouter ce mélange liquide à la préparation précédente et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la fleur d'oranger et méanger. Verser la pâte dans un moule à cake flexipan et enfouner pour I heure.Laisser tièdir puis démouler.
Couper en tranchez d'un cm que vous recouperez en deux.

Conseils
Mixe les herbes fraîches et les écraser à la fourchette avec le st Moret. Tartines les toasts de pain d'épices et décorez avec des tagliatelles de saumon fumé et une goutte de citron


SOURCE:
http://www.750g.com