Rouleau de légumes tièdes (Asiatique)

[Karine]

Rouleau de légumes tièdes (Asiatique)

Préparation : 30 min.
Cuisson : 8 min. Pour 4 pers.

Ingrédients :
2 branches de celeri
2 carottes
1 poivron rouge
1 zuccini
1 oignon vert
10 papiers de riz
5ml de "cinq épices chinoises"
5ml de miel
5ml de sauce soya (légère ou clair)
5ml d'huile d'olive

Préparation :
Nettoyer et couper les celeris, carottes, le poivron, le zuccini et l'oignon en sections de 6 cm. Émincer le tout en longueur.

Dans un poêlon antiadhésif (préférer celui avec la céramique), faire chauffer l'huile à feu moyen, et y mettre tous les légumes et mélanger. Quand ceux-ci commence à se détendre, ajouter les épices, le miel et la sauce soya, laisser cuire environ 2 minutes supplémentaires en brassant. Il est important de ne pas trop cuire, les légumes doivent rester en forme pour conserver toutes leurs vitamines. Réserver.

Dans un grand poelon, suffisamment grande pour contenir une galette de riz entière, à plat, faire chauffer le l'eau. Ne pas faire bouillir.

Immerger une première galette dans l'eau quelques secondes pour qu'elle ramolisse. Enlever la galette ramollie et la déposée sur une surface planne puis en immerger déjà une autre. Mettre au centre de la galette, une portion de légumes réservés. et rabattez la partie du bas de la galette par-dessus les légumes, puis celle de droite et terminer par celle de gauche. Humectez cette dernière au besoin pour coller la pâte de riz sur l'autre partie. Répéter cette étape selon les portions de légumes restants.

Note :
Sauce-trempette d'accompagnement : Mélanger 5ml de jus de tamarin, 5 ml d'huile de sésame ou d'arachide, 5 ml de vinaigre de riz dans 150ml d'eau. Dégustez!

Source:

http://www.naturesansgluten.com

[OURS BLANC]

Bonjour Karine,

Je vais mettre à profit cette recette de rouleaux mais , qu'est-ce au juste un Zuccini? S'il te plait?
Bonne journée
Ours blanc

[Karine]

Bonjour Karine,

Je vais mettre à profit cette recette de rouleaux mais , qu'est-ce au juste un Zuccini? S'il te plait?
Bonne journée
Ours blanc

Ce n'est qu'une sorte de courge mon ami !!!